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1988年5月 ·黄土坡风味小吃店在临河市东郊开业
1993年10月 ·注册成立西贝餐饮有限责任公司
1998年3月 ·西贝《品味》报创刊
1999年7月 ·西贝北京第一家店——北京金翠宫莜面美食村开业
2001年 ·西贝北京腾格里塔拉蒙古剧院酒楼开业
2004年1月 ·西贝腾格里塔拉艺术团受到北京市政府、市旅游局邀请，随中国政府代表团赴巴黎参加中法建交40周年北京文化周的庆祝活动
2004年8月 ·西贝餐饮职业学校从内蒙古劳动厅注册成立
2007年 ·西贝爱心基金建立（后改为西贝爱心互助金）
2012年6月 ·西贝与《舌尖上的中国1》介绍的陕西绥德“黄老汉 ”签约，推出黄馍馍产品
2013年 ·西贝将核心业务的主打品牌重新确定为“西贝莜面村” ，健康美食加青春靓丽的莜面妹 ，使“西贝莜面村”的品牌形象焕然一新
2014年 ·确定了I?莜（you）的超级符号，西贝莜面村方型LOGO
2014年7月 ·西贝与《舌尖上的中国2》介绍的陕西榆林“张爷爷 ”传人签约 ，携出手工空心挂面产品
2014年12月 ·西贝做出了重大战略：好吃战略
2015年 ·西贝确立了企业的使命 、愿景 、核心价值观、承诺以及西贝工匠精神 ，描绘出了“西贝蓝图 ”，西贝蓝图确立了西贝一切工作的源头、方向和目标
2015年6月 ·“西贝合伙人第一届大会”在北京古北水镇召开 ，614名西贝合伙人在董事长贾国龙的带领下 ，登上北京古北水镇司马台长城，向全世界高声喊出西贝承诺
2015年6月 ·西贝大学成立！
2017年3月 ·西贝餐饮高管团队赴巴彦淖尔考察 ，贾国龙董事长与巴彦淖尔政府及河套学院签订了《推动河套绿色产业联盟发展框架协议》 、《校企合作框架协议》 、《合作框架协议》
2017年4月 ·西贝汇通武川燕麦面面粉加工项目举行开工奠基仪式 ，西贝建中国一流燕麦加工工厂！
2017年5月 ·贾国龙董事长提出开展西贝“好汉工程 ”
2018年5月 ·西贝超级肉夹馍项目正式启动
七彩米饭不但色彩鲜艳美丽，而且香味浓郁 。颜色一般有红、黑 、紫 、白、黄五种 ，当然 ，也可以根据个人的喜好染成其他的颜色 。
做法：
1 、备料：准备糯米，所取糯米碓舂为好，应果实饱满 ，果粒完整无缺 ，晒干簸净。准备染料。到山上采摘天然的枫香叶 、染饭花、红兰草 、紫兰草，洗净晒干 。将枫香叶丢到石碓里舂绒 ，舀出装盆备用 。采摘时需要注意的是 ，一般选用生长在较通风的黄土坡上不老不嫩的枫香叶，选用花蕊带点**的染饭花 ，这样制作出来的花米饭色味效果俱佳。
2 、染色：将备好的染饭花、红兰草 、紫兰草和捣碎的枫香叶 ，一样一样地煮，熬出汁液 ，滤去残渣 ，把汁水分别倒出装在4只盆里 。待盆里的水温度降至50℃左右时，将洗净的糯米倒入盆中搅动浸泡 ，5小时后各种鲜艳的色彩已深深地浸透米质 ，米的颜色就这样改变了 。染饭花汁水浸泡出的糯米显**，枫香叶汁水浸泡出的糯米显黑色，红兰草 、紫兰草汁水浸泡出的糯米显红色和紫色。白色是米的本色 ，只用清水浸泡糯米几个小时后就可以了 。这样 ，五色花米饭的颜色就染出来了 。在染色过程中，如果枫香叶汁水不够浓 ，则染出来的糯米显灰色；如果下米浸泡的汁水温度过高 ，浸泡的时间过长，则容易蒸成稀的花米饭 ，因此 ，掌握汁水浓度、温度和浸泡时间很重要。
3、蒸饭：将染成各色的糯米，用筲箕滤干 ，便可以分别放入甑子里蒸 。放法是 ，将黑色的糯米沿着甑子平铺底层，然后再在其上面放上另一颜色的糯米 ，依次类推直至把五种色彩的糯米放完为止 。为保证味道 ，切不可把不同颜色的糯米一样一样的蒸。
4 、和匀：把蒸熟的花米饭倒在大簸箕里，用饭瓢 、筷子搅拌和匀，这样就做成了色彩养眼、喷香扑鼻的五色花米饭了 。
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